Perdição em Tamanho P, Ou melhor Cup Cake de Chocolate !

Aqui em São Paulo, houve uma explosão dessa moda do cupcake: várias lojas surgiram e eu sempre experimentando todos que vejo pela frente ! Por isso, hoje é dia aprender a fazer Cupcakes!
A receita é bem invenção minha… Sempre fico pesquisando receitas e estudando as proporções dos ingredientes e acabo mudando uma coisa ou outra, por julgar que não daria certo… Mas dessa vez foi o cúmulo ! Misturei ingredientes de umas 3 receitas diferentes! O resultado ? DIVINO !

Juro que a minha intenção não é fazerem vocês engoradarem ! Para criar coragem, eu nem penso se isso vai me engordar ou não ! O importante é ser bom ! E se você está “um pouquinho” acima do peso, não veja isso como em problema, afinal 1 cupcake a mais não mudará muita coisa, tenho certeza ! hahaha…

Cupcake de Brigadeiro:

Para a massa:

8 colheres de sopa de manteiga sem sal
150gr de açucar
3 ovos
170gr de chocolate meio amargo derretido
300gr de farinha de trigo
50gr de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
200ml de leite
1 colher de café de essência de baunilha

Para o brigadeiro:

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga

Nós vamos precisar também de:

Batedeira
Formas de alumínio para cupcakes – usei a mesma daquela receita do petit gateau.
Formas de papel, próprias para ir ao forno
Confeitos de chocolate, tipo chocolate granulado
Embalagens fofinhas!

Preparo:

Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata bem, até ficar branquinho e bem fofo. Pode ser na velocidade mais alta.
Acresente os ovos, um de cada vez, e continue batendo. Não estranhe, porque ele fica com aspecto de coalhada, mas não estragou, tá!

Agora a gente coloca o chocolate derretido! Nhammm!! Bata novamente, mas pode diminuir a velocidade da sua batedeira. Enquanto bate, misture em um recipiente a parte os pós – farinha, sal, fermento e chocolate.

E em outra tigela, o leite e a baunilha. A massa com o chocolate derretido fica bem lisinha e brilhante! Depois, já fora da batedeira, vamos colocando, alternadamente, a farinha e o leite. Um pouco de farinha, um pouco de leite e assim vai… Mas mexendo sempre bem delicadamente, a massa não pode pesar, ela tem que continuar bonitona, bem lisinha!
Agora é que a parte fofa começa!

Coloque as forminhas de papel dentro das formas de alumínio, e então a massa dentro das forminhas. Não pode encher demais., deixe 1/3 da forma pra massa poder crescer. É importante colocar todas as forminhas numa forma de aluminio grande, antes de colocar no forno, que deve estar pré aquecido (asse em forno médio). O rendimento dessa receita foi de 20 bolinhos. Enquanto eles assam, nós preparamos o brigadeiro! Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo baixo. Não pode parar de mexer. O ponto certo é quando ele começa a se soltar do fundo da panela. Assim ó:

Ó que bonito !!!

Agora é hora de montar os bonitinhos. É bem simples: a gente vai encher o interior dos bolinhos de brigadeiro !
Corte a tampa do bolinho. Com a faca bem em pé, para tirar mais massa e caber mais brigadeiro. Fica um buraquinho ali dentro do bolo.

Aí, a tampa que saiu, você corta a parte de baixo dela. Coloque o brigadeiro dentro do bolinho e depois recoloque a tampinha dele. Não é dificil, né ?
Agora é só passar o brigadeiro por cima e colocar os confeitos… E pronto!!!

Você pode ainda usar confeitos coloridos, caixinhas diferentes… Use a criatividade e as coisas que tiver em casa.

Beijos,